domenica 17 giugno 2012

Torta pensione dipendente A.M.A.

Allora.....innanzi tutto CIAO A TUTTI!!!!!!....questa torta è stata "partorita " con tanta fatica mentale!!!!!
Comincio col dire che mi è stata ordina in occasione di una festa per il pensionamento di un signore dipendente (anzi ex dipendente) a.m.a..
La moglie, mi aveva dato un carrettino in argento (simile a quello in foto) che voleva che io riproducessi in pdz....e quì è cominciato il travaglio!!!!!!!
Il difficile è stato riuscire a capire come realizzarlo!!!!!.....alla fine.....dopo diversi tentativi non proficui e deludenti e demoralizzanti..., ho deciso di fare lo scheletro di cartone e ricoprirlo di pdz . Pensandoci ...sarebbe stato carino ed utile realizzare il tutorial (non esiste niente del genere in rete), ma avevo talmente fretta di finirlo (era diventato un incubo!!!) che in quel momento non ci ho pensato proprio!!!

Un altro esperimento è stato l'albero, ma quì devo ringraziare chi ha pubblicato i tutorial sugli alberi che si trovano su internet.....utilissimi !!!!!

Per l'albero ho fatto la struttuta con il fil di ferro e poi l'ho rivestita con la pdz e rifinita con la glassa reale verde!



Il "pensionato" ha naturalmente la passione per la caccia.....quindi il resto delle decorazioni  sono state tutte dedicate al suo hobby!!!

Grande successo!!!

Torta piscina

Ciao a tutti !!!!! Questa torta è speciale, perche è ....di un cliente molto speciale...MIO FIGLIO!!!!!!
Siccome non avevamo fatto il regalo di fine anno al suo istruttore di nuoto (ciao Simone!!!!!!!), lui ha pensato bene di farmi fare........ una torte a forma di piscina naturalmente!!!!!!

 L'unico problema è che questa settimana è stata pienissima, avevo appena finito la torta per la pensione, e dovevo preparare quella di Cars......, ma quando mi chiede le cose con quel faccino...non posso resistere!!!!
 Devo dire che c'ho messo più a decidere di farla che a realizzarla.....anzi mi sono anche divertita a fare tutti i particolari, l'unica cosa , avevo paura che le decorazioni  (tipo il trampolino) non si asciugassero in tempo (visto il caldo di questi giorni a Roma), perchè ultimamente ho avuto qualche problema con la pdz che facevo normalmente ( 450gr zucchero a velo, 30 gr di acqua, 6 gr colla di pesce, 50gr di miele), mi rimaneva troppo morbida e difficile da lavorare!!!
 Così ho fatto una prova ed ho aggiunto un pezzettino (circa la punta di un cucchiaino) di burro, e devo dire che la consistenza è migliorata tantissimo, più compatta e lavorabile!!!!!
 Così abbiamo portato la torta in piscina......ed è stato un successone!!!!....Simone si è commosso, e mio figlio era al settimo cielo!!!!!
 La base è una biondina (versione bianca della moretta), sofficissima farcita con panna e crema al mascarpone e nutella!!!!.....l'unico appunto che mi hanno fatto .........."manca solo il prosecchino!!!!!!!!!!"
Ricetta Biondina:
150gr farina
120gr zucchero
35gr fecola
3 uova
50 ml olio di semi
100ml di latte
1 bustina di lievito

Torta Cars

Rieccomi con una nuova tortina!!!!!!! Volevo fare una semi tutorial per creare la macchinetta di Saetta.....ma purtroppo il tempo è stato tiranno!!!! Sono riuscita solo a fare solo queste due foto iniziali, ma cercherò uguale di descrivere il procedimento!!! Allora...per non rendere la macchina troppo pesante , ho pensato di creare lo scheletro con il riso soffiato . Così  ad occhio, ho preso un pò di riso soffiato e l'ho mischiato con il cioccolato sciolto a bagnomaria, poi ho aspettato che si raffreddasse un pò, e ho cercato di dargli la forma desiderata.(per le ruote ho usato il tubo della carta stagnola divisoa metà) Una volta ottenuta, l'ho tenuta al frigo fino al momento di decorarla. Per ricoprirla ho dovuto fare più strati di pasta di zucchero ( per eliminare l'effetto bozzi del riso soffiato). Ho iniziato a ricoprirla con un primo strato di pdz bianco, e ho continuato aggiungendo altri pezzi dove era più bitorzoluta o dove aveva bisogno di essere sagomata maggiormente. Poi ho steso la pdz rossa (non fina!!!!) e l'ho ricoperta ed ho finito con le varie decorazioni e scritte e con le ruote!!!!....il risultato è buono, ma la prossima volta provo a fare lo scheletro con l'impasto del salame di cioccolato(sicuramente più liscio....ma più pesante!!!)
La base della torta è una Moretta (la ricetta la trovate neglia ltri post) riuscita benissimo, tanto che ho potuto fare quattro strati e fracirla con uno strato di panna e due di crema alla nutella!!!! Slurp!!!!!!!

Decidere come decorarla è stato difficile.......c'è solo l'imbarazzo della scelta per le torte di Saetta, alcune veramente spettacolari,......ma purtroppo per una questione di tempi stretti ho scelto di fare delle decorazioni semplici ma di effetto.....mi sono divertita con i cactus!!!!

Il risultato è questo, semplice ma di effetto!!!!


Come sempre  esagero con le foto,.....ma dopo la fatica.....mi piace fotografare tutti i particolari !!!!




giovedì 7 giugno 2012

Torta registro di classe

Ciao a tutti!!!!!!
Questa torta è un pò speciale, ......me l'ha commissionata il mio papà per la sua cena con i vecchi compagni di classe. (Una grande responsabilità !!!!!!)
 Allora........iniziamo col dire che è la mia prima torta a libro, ...ma è stata l'unica idea carina che mi è venuta. Un grazie speciale a tutti quelli che hanno pubblicato un tutorial sulle torte a libro !!!!!!

La base è una Biondina (la ricetta la trovate alla fine) bagnata (poco.....è già sofficissima!!!!! ) con il succo delle fragole, rum , acqua e alchermes.

Per la farcitura ero un pò indecisa....ma poi ho scelto .... una chantilly al mascarpone con fragole.

La copertura è di pdz, e le scritte l'ho fatte con il cioccolato fondente.
Ed ecco il risultato!!!!!!!!!!!

Ricetta Biondina (io ho usato 4 dosi)
150gr farina 00
120 gr zucchero
35gr fecola
50ml olio di semi
100ml latte
1 bustina di lievito
3 uova

Unire la farina , la fecola e il lievito.
Sbattere benissimo le uova con lo zucchero , aggiungere l'olio e il latte, e in fine setacciare la farina (unita con gli altri ingredienti).
Foderare uno stampo con la carta forno e cuocere a 150° /160° (la ricetta originale diceva 170° , ma a me a quella temperatura si brucia sotto e al centro rimane cruda ) e alla fine accendere il grill per far cuocere meglio sopra (io ho il fornoa gas!!).

Ricetta crema chantilly al mascarpone
500gr mascarpone
200gr panna
50 gr zucchero a velo

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo
Montare la panna ben ferma e unirla al composto.

Tutto quì !!!!!!

sabato 2 giugno 2012

Torta campo da calcio con pallone (della Lazio)

Questa torta pesava in totale ben 9,300 Kg !!!!!
Il pallone sulla torta è fatto con l'impasto del salame di cioccolato ricoperto con pdz.



 La torta base è un pds al cioccolato bagnato con latte e cioccolato e farcita con panna e crema rocher.


Lo scudetto della Lazio è realizzato in pdz e glassa reale.

Torta Cestino di fiori

Allora......era tanto che volevo provare a fare questo cestino.....e quale migliore occasione di un invito a cena a casa della cuginetta!!!!!!!

La torta base è una biondina  bagnata  con succo di fragole e alchermes, e farcita con crema chantilly alle fragole e panna.

Un difetto?....sarebbe stato meglio ricoprire la torta con la panna colorata di marrone, in questo modo non si sarebbe notata fra un intreccio e l'altro!!!!!!

E questa è quella che è rimasta !!!! ......Un successone!!!!!

Torta rose

Ciao a tutti, questa torta l'ho fatta (  con molta soddisfazione)  per il compleanno  di una mia amica .
La base è una Moretta , bagnata con caffè e bayles e farcita con crema rocher  (variante delle mandorle al posto delle nocciole) e panna.

Le decorazione sono di pdz fatte con qualche giorno di anticipo !!! (con questo caldo non si seccano mai!!!!!!!!)


L'unica cosa non commestibile è il nastrino di organza rosa che decora il fiocco !!!!

Devo dire che mi piace molto.....romantica e raffinata !!!